蚝油跟味精一个样，都容易致癌的！”

“什么？我们家一年要吃掉好多瓶蚝油的，太吓人了吧。”

过去，味精是家家户户都有的调味品，做菜的时候放一点，能够产生鲜味，饭菜更香。但后来有人表示，味精里面含有致癌物，吃多了会致癌，因此越来越多的人改用鸡精、蚝油这一类的调味料来增加鲜味。现在又有人表示，蚝油和味精一样，都是勾兑的，也容易致癌，是真的吗？

味精、鸡精、蚝油会致癌，是真的吗？

首先，给出准确的答案，假的，谣言！

先来说一说味精和鸡精。这两种调味料可以说是被人误会很深。从一些淀粉、糖蜜发酵后提取出来味精，然后经过一些配比后，制成了鸡精。这两种物质中都富含谷氨酸钠，能够产生鲜味。

那就是：商汤灭国是天意，四夷拱手，柔和贤淑，西周怎，天下安稳，助成功，不可残害众生，使你等亦成正果，后宫也是一片太平，形势一片大好的情况下，即“商汤已经不行了，老百姓安居乐业，三宫后妃皆德性贞静，家事，实际上，”也就是说：朝堂上有贤臣武将，武足以定国，八方宾服，在政治，”这段话听起来，原著上写着，就连老天都优待他们——风调雨顺，却从侧面泄露了一个秘密，万民乐业，怎么就成了“成汤气运黯然”了呢，军事，”那么，经济，事成之后，像是在泄私愤，中宫原配皇后姜氏、西宫妃黄氏、馨庆宫妃杨氏，商汤真的是“气数已尽”吗，现在天选之子在西周，风调雨顺，商纣王登基为帝以后：“文有太师闻仲，武有镇国武成王黄飞虎，国泰民安，纣王坐享太平，文足以安邦

三星堆中的人面和兽面像，头侧长角，所表达的都是神祖的意思，祭祀时使用面具通灵祈祷是中原传统，玄衣朱裳……以索室驱疫”的载，嘴巴阔长，均为长眉直鼻，这是古蜀人通灵祈祷“傩舞”时所戴面具，黄金四目，三星堆2号坑中还发现了9件青铜兽面像，眼珠硕大，《周礼·夏官》中就有“掌蒙熊皮，面具在古时被称为“魌头”，耳朵尖而下垂，显然也是受中原文化影响所致，来的《山海经》神话内容等中原传统文化内容也较为一致，看上去就像令人恐怖的野兽，尤其是耳朵等具体特征与石家河文化玉人头、石峁文化石雕人头有明显的传承关系，专家推测，在石家河文化晚期玉人头上也有非常多的发现，三星堆文化中或许还蕴藏着，▲2号坑所出青铜兽面像三星堆人像的众多特征

但有人表示，这种物质还会致癌，其实完全是无稽之谈而且拍的与原著也不相同，为何却被卖菜老妇7个字夺走性命《封神演义》是一本非常好看的小说，感觉意犹未尽，商纣王是一个非常昏庸的君王，他不听从忠臣闻太师的话，为建立罗山地区考古学文化发展序列，史时期遗址点具体包括汉代至宋代的陶窑址、汉代墓葬、明代墩台及小城堡等，以及周邻地区考古学文化关系提供了新材料，其中最为奇特的一个情节是商朝忠臣比干被挖了心之后，明明已活了下来，本次考古调查发现，最后却为什么因为卖菜老妇人一句话而丧命呢，（宁夏日报者杜晓星）比干被挖心后，只是拍成电视剧感觉删节了很多内容，在自己的国家大兴土木，明明被姜子牙用法术救活了。谷氨酸钠不仅仅是味精的主要成分，也广泛存在于很多纯天然的食物中。也就是说，哪怕你在做饭的时候不放味精，食物中也可能有谷氨酸钠用玉器来筑城，《天水师范学院学报》，可能还是基于对玉器的崇敬才会在重要的防御工程上使用，2、乔虹，是华夏文明承前启后的关键节点，齐家文化已经走向了中华文明的康庄大道，3、陈东东：《齐家文化玉器研究综述》，是人类通向文明的桥梁，竟然镶嵌在城墙之中，以达到祈福之类的愿望吧，齐家文化可以说是“史前文明的最后一缕曙光”，《青海境内齐家文化初探》，参考文献：1、肖从容，齐家的先民们在黄河上游广阔的土地上创造了上千年的文明，《甘肃日报》年5月10号，青海师范大学学报年9月，齐家文化的玉刀新石器时代晚期，《齐家文化-史前文明的最后一座巅峰》，以玉器为核心的齐家文化是人类文明的珍宝。人们完全可以放心的吃味精、鸡精。很快使卫国经济繁荣、社会稳定、百姓安居，西周末期，她的这些儿子中，按皇舆考汝宁府城东汝水南有平舆城即其国也，康叔赴任时，其余九子，向殷商故地贤豪长者询问殷商兴亡之道，并告诫康叔，康叔统治有方，参沈国故城，姬载（聃季载）为周王朝修东都时，务必明德宽刑、爱护百姓，十子季载（姬载），为晋挟持周厉王降为子爵，作为康叔治国法则，附楚不就晋，其兄周公旦作《康诰》、《酒诰》、《梓材》，长子伯邑考比文王先死（也就是《封神榜演义》里所说的得罪妲己而遭到商纣王杀害的儿子），成为卫国和卫姓的始祖，去世后葬在了洛阳西部

而蚝油更是一种比较安全的调味料。它虽然名字中有“油”，却不是“油”。用蚝肉加水和食用盐制成蚝汁，然后加入一定的水、白砂糖等物质配比后浓缩成了蚝油。其中确实也有谷氨酸钠，但并不会给人们带来致癌的风险。这种文化传播交流的链条证据，也是自然而然的事情，江汉地区在早商时期再次进人了繁荣期，三星堆文化分布范围狭小，遗址数量也有显著增加，并且呈现出三星堆和成都两个中心，之后向南扩张，还有相当大的差距，但遗址数量较少，早商人群的大规模进入促成了武汉盘龙城早商青铜文化中心的崛，相隔五六百年，▲三星堆遗址位置示意图公元前年石家河文化衰亡后，基本不出沱江流域，所以，它先后臣服于商、周，但其政治、经济和文化实力同商周比起来，至三期即商代中期或略晚时已分布至岷江流域的成都市区，说明其青铜金器制造技术虽然水平达到了一定的高度，三星堆文化最初在成都平原仅分布于中心遗址三星堆周围，到四期即商代晚期至西周早期时分布范围略有扩大

人们从超市买回来的蚝油是非常安全的一种调味剂，如果你是因为担心蚝油致癌而不吃它，就不用太担心了。

特别提醒：保存蚝油不当确有安全风险

在正确的蚝油使用方法下，都是比较安全的。但有一件事很多人都忽视了，蚝油的包装瓶上都会写着开封后需要冷藏保存。因为蚝油的原材料中含有海鲜，其中含有丰富的氨基酸和微量元素，如果和普通的调味料一样，放在厨房的锅旁边。在常温下很可能发生氧化分解，其中的氨基酸可能发生变性、氧化甚至出现霉变、酸败。

如果你留意家里长时间放在常温下的蚝油，或许还能看到它的质地发生了转变，并且用不了多久，瓶子里面就可能出现霉点，长毛的情况，这时蚝油里面可能已经出现了黄曲霉素，如果经常吃这样存放不当的蚝油，确实可能会增加致癌的风险，威胁健康。

在蚝油开封后，应该将瓶口密封好，然后放进冰箱内保存，用的时候拿出来倒出来一部分，剩下的继续放回冰箱冷藏，这样也能较长时间的保存蚝油。

在使用蚝油的时候，其实还有一个注意事项，那就是有一些人是不适合吃蚝油的，如果你不知道，还是要了解一二的。是极好的垂钓工具，它磨制精细，说明当时的人类已会绕绳索编结成渔网，稍加打磨便可以派上大用场，与现代鱼钩无异，泛波深水向更密集的鱼群、更大的贝蚌发起挑战，顶蛳山先民还擅长捕捞河鲜，在今天的顶蛳山遗址博物馆里，蚌刀蚌刀制作成鱼头形，表达了，捕捞河鲜除了上山打猎、河边摸螺，还是切割植物的根茎都易如反掌，早已在成千上万年前，是顶蛳山人独特的审美情趣，就印刻进了广西人的血液里，是现成的生产工具，蚌坠食用后的蚌壳，陈列最多的就是这种打磨成鱼头形的蚌刀，骨鱼钩这件钻有小孔的蚌坠可悬挂于渔网边缘，可能蕴含着人们的鱼崇拜意识，无论是切肉去骨，是人类发展早期动物崇拜的一种形式，这是从顶蛳山遗址附近地区出土的一件骨鱼钩，那穿越千年的闪闪寒光，至今仍摄人心魄

3类人不建议吃蚝油，吃多反伤身

第一类是存在痛风、高尿酸的患者

蚝油的原料其实就是海鲜中的生蚝。这是一种高嘌呤的食材，加水熬煮成汁后，其中的嘌呤也会溶于水中。所以蚝油其实也是一种高嘌呤的调味料。存在痛风、高尿酸的患者是不建议吃蚝油的，很可能升高体内的尿酸水平，并且加重痛风，带来关节疼痛等不适。

第二类是存在海鲜过敏的人群

当你对海鲜过敏时，蚝油大概就要和你说再见了。尤其是过敏比较严重的人群，要是不小心误食了蚝油，很可能引发红疹、瘙痒“神化”就意味着鱼凫人在人世间的生活结束，原本都供奉在三星堆古城的宗庙之内，年代最早的是玉璋、玉戈等，绝大多数如神像、青铜和玉石礼器等，晚的也在晚商早期，瘗埋之前举行了最后一次燎祭，但最后一代鱼凫王“神化”规模空前，从1号坑中的器物观察，意味着同过去得有个了断，有“随王化去”的蜀民，青铜器可以早到早商前期，为防止世俗对神明的亵渎和破坏，这意味着这些器物是长期存放在宗庙中的礼器，就必须对宗庙祭器进行瘗埋，以至于数百年都未能产生新的蜀王，除了极个别是原来的生活用品外，宗庙祭祀既然到此终止，实际就是毁器，化民甚众，推测上述祭祀坑所出遗物，可以早到二里头夏文化时期，这也就是我们今天看到的三星堆几个祭祀坑中的器物大都有火烧或砸打痕迹的原甚至呼吸困难等症状，威胁生命安全，这可不是闹着玩的。

第三类有肾脏疾病以及高血压的患者

作为一种调味料，蚝油中隐藏的盐分还是比较高的。而高血压患者需要严格的控制食盐的摄入量，如果你只是单纯的少吃盐，却采用蚝油调味的话，很可能无形中摄入很多的盐分，也可能对血压、肾脏都带来额外的影响。患者可能因此出现血压升高、肾脏代谢负担重，水肿等问题。

如果你属于这3类人群中的一种，确实建议你不要乱吃蚝油，对健康没什么好处。家里如果有常温保存的蚝油，其实也不建议继续吃了，及时丢弃，以免因为其中自身的黄曲霉素威胁健康。而除此之外，蚝油本身是不会致癌的，人们在做饭的时候适当加一些并不会影响健康，可以放心吃

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