今天，顺子老师给大家分享80年代紫天熟茶的品尝记录，茶友们可以借鉴对于中期茶与老茶的综合分析。

紫天属于一款80年代代表性的熟茶，适合养身的陈年熟茶，带有金融属性与投资属性的普洱茶。

80年代勐海茶厂的紫天熟茶，产品批号。85特指年配方，9是主要原料级别，2是勐海茶厂。

何为金融茶

普洱茶历史发展上，有三类茶为金融茶，它们共同的特征是：

1、产品本身在其所处的时代具备代表性，无论品牌的背书抑或出品人、价值发现者的声望，产品的口感独特性、市场对其具备价值共识，都拥有传承有序的依据。

2、从起成品上市至今，拥有清晰的价格上涨趋势，具备流通性，在茶叶买卖市场（拍卖会、专业交易平台、市场自由买卖）可随时变现的能力。

3、具备稀缺性，数量有限，同时拥有庄家、藏家、操盘手。第一类是古董茶，它们代表着普洱茶的价值制高点与标地。

如百年易武贡茶为主的百年老字号代表：福元昌号、宋聘号、陈云号、车顺号、龙马同庆号等，50-60年代中茶时代的红印、蓝印、绿印等。

这类茶常规品目前基本的交易在拍卖会完成，上等的茶基本线下藏家间交易。

如百年福元昌号，年05月27日上午，东京中央春拍“一期一会·听茶闻香”在香港四季酒店举槌，享有“普洱茶王”的美誉年的福元昌号一筒以万港币成交，成最贵茶王。

超年东京中央香港秋拍创下“百年蓝票宋聘普洱茶”以港币万港币拍卖的纪录。算下来0000÷7=元/饼，在年我刚结束普洱茶的时候，这个传说中的茶王，还比宋聘价格低一点，8万/饼。

年，÷8=47倍的收益，在今天看起来不高，但是如果是-年，价格大概在元/饼。

百年老字号有一个共性，建国初期，因为茶叶属于战略物资，全部国有化，统称中茶，加上抗日战争与解放战争时期，温饱都是问题，大多数茶行都断代没有持续发展，所以本质上，年开始所有老字号断代。

于是今天留存的古董茶，大多是历史遗留下的仓存无法完美的茶叶，稀缺、珍贵，加上普洱茶不过期的价值观，支撑着它们一步步走向神坛。

同样的，因为价格的问题，加上拍卖会在特殊时期成为资金转移与雅贿的完美渠道，可以喝的古董茶也水涨船高，成为构建普洱茶价值的标杆。

自然，假冒伪劣也开始横行，这类茶，投资，最稳妥的方式，除非你自己喝过不少品种且懂货并有靠谱的可以买卖的人，不然只能拍卖会拍，而且越贵的东西永远不要相信捡漏。

这是我在中山长辈家里喝红印时候，随手拿他的藏茶拍的，百年龙马同庆号，邓时海、白水清、周瑜等老师的老茶在-年期间大部分被他收了。

匡时、东正、华艺、保利，还有嘉德的普洱茶专场，许多老茶源头都是他的。

如果百年号字级古董茶是人造的神坛，50年代开始的印字级与70、80年代的中期普洱老茶，就是第一波财富神话的开始。

都是台湾、香港的早期进入大陆的茶人?茶商，如邓时海、白水清、陈国义、吕礼臻等第一代的普洱茶价值传播推广者，功不可没。

那天，上海的好朋友说：那请教一下，是不是所有上世纪50-60年代留下的普洱茶都是有价值的，还是要看茶本身的品质？

就像葡萄酒，并不是所有的酒年份越老越好，对于那些没有陈年能力的酒，过了一定的适饮期就不好啦。

与葡萄酒不一样，中国20世纪50-90年代的时候，中茶一统，当时按照茶区与省份区分，茶叶基本为外销，创外汇，80年代末才开始走香港定制茶、90年代台湾、香港私人、商号定制茶。

即便普洱熟茶也是因为香港市场茶楼的需求而研发，那时候，国家计划经济驱动赚钱。所以，品类少，区分价格的在于真伪与仓储，而后才是品质。

像葡萄酒，并不是所有的酒年份越老越好，对于那些没有陈年能力的酒，过了一定的适饮期就不好啦。这个是与葡萄酒类似的，产区、品种、精加工的品质，影响了长期价值，茶叶相对比葡萄酒有3-5倍的寿命。

距离，苏格兰二战时期的威士忌基本都是一个类似中茶50-60年代的做法。

如上图是我年去苏格兰收威士忌的时候，英国的朋友，高登麦克菲尔德家族第8代的掌门人晚宴的接待。

印字级的茶价值真正放大，是在年开始，从元一饼到今年万一饼，0000÷=倍。

而红印、蓝印、绿印，终究也是小数量的。

80年代开始是普洱茶开始进入国营厂经营能力下滑，市场化萌芽诞生的时候，像紫天就是诞生于这个时代的产物。80年代初，香港南天贸易公司董事长周琮先生，向勐海茶厂下了一批订单，订制了一批七子饼，也就是青饼和熟饼。

当时的七子饼茶虽然有生饼和熟饼之分，但外包装纸没有区别，没有茶号，只在运输包装里塞一张纸，标明品种茶号，零售时要打开包装纸才能认出来。

特别需要说明的是，云南各茶厂并没有像现在一样，以包装的纸张和印刷字样来区别茶号和品质。货进到省公司仓库，仓管员在竹篓上挂一张纸条，填写上茶号数量。因仓库管理简单，时有发错货品的情况发生。和在零售过程中，如果不慎混为其他茶号出售，会影响南天贸易公司的信誉。

最终，勐海茶厂在包装纸上加盖“香港南天贸易公司”的“天”字，以区别熟饼，后来市场上俗称为紫天熟饼。

如今市面上不同版本的紫天不少，因为商家觉得紫天比较受欢迎，所以有80-90年代初货的商家就自己做印章盖上去。真假的区分也就复杂起来，不仅仅从纸张、包装、条索、口感，还得根据仓储、干茶香气、品相、价格，进行区分。

举例，上图是我在东和去验收的80年代，如果盖上天，价格从10可以变成20-。

老普洱的审评方式

冲泡老普洱最好使用紫砂壶，导热系数高，可以逼香确保茶叶的更好的舒展与滋味在高温下保持状态。

投茶量高于平常的8克，那天老茶我用了9.18克。

紫砂壶用开水烫洗后，投茶，可以先不注水，摇一摇闻干茶香，如果仓储不好的茶，基本在温度和相对狭小空间里，会产生异味，而仓储干净的老茶，陈味中带有木香。

第一泡快速出汤，醒茶、温杯，避免浸泡。洗杯后，第二泡开始每一泡隔5秒累加出汤，这样可以确保一泡仓储干净的老茶冲泡15-20泡也可以保持相对一致的口感，不会出现断崖式的感受，20泡之后，可以煮茶喝。

紫砂壶注水的时候，可以定点冲泡，避免过猛导致茶叶翻滚过度而茶汤混浊，而上等的陈年熟茶，茶汤必然是深褐色，浓而透亮，茶香与口感的层次基本两三泡有一个转化，所谓的层次感就在此。

如果香气刺鼻抑或有梅雨天衣服没干的异味，或者口感出现口干甚至喉咙干痒的情况，没有顺滑、茶汤厚重，口腔两边流出口水、舌头底下冒出口水（两颊生津、舌底鸣泉）的喝完一杯想第二杯舒适感，基本为仓储不良抑或造假茶。

15泡开始，可以尝试在紫砂壶注水后，盖上后可用开水淋壶，提升紫砂壶温度，起到自然的闷泡功效，延长茶叶的品饮次数提升滋味。

注水紫砂壶的时候，尽力做到注水满，而后轻放壶盖，这样不会因为空气留存而影响泡茶的茶汤水感。也可以在泡茶过程中让自己更加专注、细心，泡茶人的心情与态度在细微间会影响口感。

最好喝茶不要超过5个人，不然就不如煮茶、喝酒或者随便泡，聊天为主。紫天的品饮口感还是蛮有趣的，同样是80年代的，因为蓝天公司的老板比较懂茶，在那个时代就在原料上有要求，讲究人，连包装都定制专供纸张，从产品去显示自己和而不同的品味。

紫天熟饼使用纸质为网纹纸，与88青饼纸质相近。为了彰显是南天公司的订做茶，茶纸上有紫红色“天”字盖章。“天”字盖章的位置大约固定在两处，一是盖在下方“出口公司云南”字样上，中央的“茶”字颜色较深；其二是盖在右上方“茶”字旁，中央茶字颜色比较浅。

紫天熟饼的配茶，面茶是有较细嫩茶芽作洒面，较优雅；而且整体的发酵度良好，经多年储存，紫天熟饼的干茶呈光泽栗红，茶香清幽、淡雅，已经陈化至一种淡泊陈茶的韵律，优雅而且清香，喝起来有一种心旷神怡的感受。

紫天熟饼的茶汤只是透亮的深褐色或者说属于中深（栗色颜色），口感厚泽，已达到非常醇和的境地、甜美、富有质感、爽口、顺滑且易入口，茶汤中陈年的韵味里融合有木香。基本大体如此，而品饮老茶其中一个价值在于通过历史上这些名优茶的了解，对它们共性与独特性的认知，可以指引我们去发现90年代、年之后的这些中期茶，不仅可以挖掘品饮价值的好茶，也可以发现并创造收藏价值的财富收获。

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