LABAJIE

腊八节

.01.20

腊八节，俗称“腊八”，每年农历十二月初八，主要流行于我国北方，这节日的习俗是“喝腊八粥”。腊八是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。

同时，今天也是大寒节气。大寒，是二十四节气中最后的一个节气，大寒和小寒一样，也是表示天气寒冷程度的节气，大寒是天气冷到极致的意思。腊八碰上大寒，势必会擦出不一样的火花！

腊八粥

腊八粥是腊八节的“重头戏”，而且各个地区还各不相同；做法更是不胜枚举，下面，小编给大家举几个例子。快来看看有没有你熟悉的做法吧！

天津腊八粥

天津人煮腊八粥，同北京近似，讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏仁米、大麦仁、粘秫米、粘黄米、云豆、绿豆、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色、香、味俱佳。　

山西

腊八粥

山西的腊八粥，别称八宝粥，以小米为主，附加以豇豆、小豆、绿豆、小枣，还有粘黄米、大米、江米等煮之。晋东南地区，腊月初五即用小豆、红豆、豇豆、红薯、花生、江米、柿饼，合水煮粥，又叫甜饭，亦是食俗之一。

陕北

腊八粥

陕北高原在腊八之日，熬粥除了用多种米、豆之外，还得加入各种干果、豆腐和肉混合煮成。通常是早晨就煮，或甜或咸，依人口味自选酌定。倘是午间吃，还要在粥内煮上些面条，全家人团聚共餐。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以驱邪避灾，迎接来年的农业大丰收。

甘肃

腊八粥

甘肃人传统煮腊八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，还分送给邻里，还要用来喂家畜。在兰州、白银城市地区，腊八粥煮得很讲究，用大米、豆、红枣、白果、莲子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、青红丝、白糖、肉丁等煮成。煮熟后先用来敬门神、灶神、土神、财神，祈求来年风调雨顺，五谷丰登；再分给亲邻，最后一家人享用。

山东

腊八粥

在山东“孔府食制”中，规定“腊八粥”分两种，一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的，盛入碗里还要加些“粥果”，主要是雕刻成各种形状的水果，是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的，是给孔府里当差们喝的

河南

腊八粥

河南人吃腊八饭，是小米、绿豆、豇豆、麦仁、花生、红枣、玉米特等八种原料配合煮成，熟后加些红糖、核桃仁，粥稠味香，喻意来年五谷丰登。

浙江

腊八粥

浙江人煮腊八粥一般都用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。据说，这种煮粥方法是从南京流传过来的，其中内含若干传说。

腊八蒜

腊八蒜，腊八“算”，一年收支算出来；北京城有句民谚，腊八粥，腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。后来有欠人家钱的，用蒜来代替算字，以示忌讳，回避这个算账的算字。腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜。

腊八醋

腊八制酸醋，初一蘸饺子；据说腊八醋不仅味道纯正而且久放不坏，陈酿的不止有酒，醋也可以哦！

土木与工程学院新媒体中心

运营部

土工学院伴你随行

编辑

刘妙焕

排版

刘妙焕

图片来源

网络

初审

古嘉颖

复审

陈阳

您的观看，

是我们最大的鼓励

扫描上方