羊肚菌是一种珍稀食用菌品种,因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。

羊肚菌又称羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。羊肚菌于年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。羊肚菌然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。拉丁名：Morehellaesculenta(L.)Pers分类：真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌又称羊肚蘑、羊肝菜、编笠菌。真菌学分类属盘菌目，羊肚菌科，羊肚菌属。羊肚菌由羊肚状的可孕头状体菌盖和一个不孕的菌柄组成。菌盖表面有网状棱的子实层，边缘与菌柄相连。菌柄圆筒状、中空，表面平滑或有凹槽。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。

营养价值

羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8羊肚菌种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用;日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。羊肚菌“性平、味甘，具有益肠胃、消化助食、化痰理气、补肾、壮阳、补脑、提神之功能，对脾胃虚弱、消化不良、痰多气短、头晕失眠有良好的治疗作用。羊肚菌有机锗含量较高，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。羊肚菌含有大量人体必需的矿质元素，每百克干样钾、磷含量是冬虫夏草的7倍和4倍，锌的含量是香菇的4.3倍、猴头的4倍;铁的含量是香菇的31倍、猴头的12倍等”(引自徐锦堂，中国药用真菌学，年出版;也见李时珍《本草纲目》等)。

甘；平。

脾、胃经。

和胃消食，理气化痰。主消化不良，痰多咳嗽。

《新华本草纲要》：有和胃消食，化痰理气的功能。用于消化不良、痰多气短。

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能。对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用。

长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的效果。

羊肚菌对减肥和美容也有功效，特别是对女性经常食用羊肚菌不但可以美容、增白，还可以消除面部黑斑、黄斑、雀斑、暗疮等作用，还能使皮肤长期保持细腻、嫩白、光滑。

羊肚菌对消除焦虑，增强睡眠质量，都有良好的效果，所以羊肚菌对男女老少都皆宜。

羊肚菌富有多样的营养元素，是一种不含任何激素，无任何副作用的纯天然滋补品，常吃具有强身健体的功效。

治消化不良：羊肚菌60克，煮食喝汤，日服2次。

治痰多气短：羊肚菌60克，煎食

菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10cm，宽3-6cm，顶端钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12mm，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-7cm，粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形，(-)μm×μm。孢子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个，呈单行排列。侧丝顶端膨大，羊肚菌粗达12μm。

菌盖狭圆锥形，顶端尖，高2-5cm。基部宽1.7-3.3cm,凹坑多长方形，蛋壳色。棱纹黑色，纵向排列，由横脉连接。柄乳白色，近圆柱形，长3-5cm，粗11-20mm，上部平，基部稍有凹槽。子囊(-)μm×(15-20)μm。孢子单行排列，(22-26)μm×(12-14)μm，侧丝顶端膨大，直径达11μm。

菌盖长，近圆锥形，顶端尖或稍尖，长达5cm，直径达2.5cm。凹坑多长方形，浅褐色，棱纹色较浅，多纵向排列，由横脉相连。柄白色，长达6cm，直径约等于菌盖基部的2/3，上部平，下部有不规则凹槽。子囊(-)μm×(17-20)μm，孢子单行排列，(20-24)μm×(12-15)μm。侧丝顶部膨大，直径达9-12μm。

菌盖近圆锥形，高约7cm，宽5cm。凹坑近圆形，大而浅，浅黄色，棱纹薄，不规则地相互交织。柄粗壮，淡黄色，长约10cm，基部粗5cm，稍有凹槽，向上渐细。子囊圆柱形，有孢子部分×18μm。孢子8个，单行排列，椭圆形，无色，(22-25)μm×(15-17)μm。侧丝无色，顶部膨大。

菌盖圆锥形至近圆锥形，高17-33mm，宽8-15mm。凹坑往往长形，浅褐色。棱纹常纵向排列，不规则相互交织，颜色较凹坑浅。柄长15-25mm，粗5-8mm，近白色或浅黄色，基部往往膨大，并有凹槽。子囊近圆柱形，有孢子部分约×16μm，孢子单行排列，椭圆形，(18-20)μm×(10-11)μm。侧丝顶部膨大。

羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大，色深，尖顶为优。市面上能购买到的羊肚菌以1-3cm长菌伞较多，且圆顶带有未去泥的菌脚。挑选时，菌伞能达到5cm以上的尖顶羊肚菌为极品羊肚菌，市面价格也更为昂贵且难见，营养价值也优于其他形态圆顶羊肚菌。

功效作用方面，羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神等功效，不仅营养丰富、味道鲜美，而且益肠胃，是治疗消化不良，痰多气短的良好中药，有独特的保健作用。由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。

市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。干的羊肚菌需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，以刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜，炖汤。切记这酒红色的原汤是羊肚菌味道和养分的精华所在。

　羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。

由于羊肚菌的营养丰富，因此食用方面老少皆宜，特别是青少年、中老年人的理想保健食品，每次约30克。

原料：童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。羊肚菌炖鸡

做法：1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结；

2、将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍；

3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后，在把根蒂部分去掉，因为里面有大量沙土。再清洗几遍，沥干备用；

4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净；

5、撇净血沫待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后，调入一点盐，即可。

主要材料：羊肚菌克，火腿肉50克，青椒1个。红烧羊肚菌

调味料：豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克

1、将羊肚菌泡洗干净；火腿、青椒切成菱形片备用；

2、净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

1、原料：羊肚菌干品20克、带皮五花肉克、羊肚菌烧肉豌豆苗50克、鸡蛋清、酱油、精盐、味精、蜂蜜、料酒、胡椒粉、大豆油、水豆粉。

2、作法：

（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

（2）带皮五花肉洗净后切成六分见方的块，加入酱油、料酒、蜂蜜拌匀20分钟后再加入蛋清及豆粉混匀。

（3）油锅烧至五成热，放入五花肉炸至金黄色，捞起，锅内留油，加入羊肚菌煸炒。再加入味精、酱油烧一会儿，加入肉汤煮沸，投入五花肉移至文火烧约20分钟，加入味精、胡椒粉、豌豆苗，起锅后淋上麻油即成。

1、原料：羊肚菌干品20克、鲤鱼一条（约1.2斤）、姜片、葱段、蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

2、作法：

（1）羊肚菌干品用温水浸泡约30分钟，洗净。

（2）鲜鱼宰杀洗净后切成片状。

（3）油锅烧至五成热，放入姜片、蒜片煸出味，加入适量水、料酒、精盐烧至沸腾，加入羊肚菌约5分钟后放入鱼片，煮沸后加入葱、胡椒粉、味精即可起锅。

北京海文荣源农业科技荣源集团有限公司暨中国惠农强农秘钥品牌平台一直秉承“服务社会、优势互补、形式多样、合作共赢”的宗旨，充分发挥专家特长，长期致力于“三农”服务。北京海文荣源农业科技荣源集团有限公司顶层权威设计专家团队为全国各省及地区政府、企业提供规划设计、工程建造、种植技术、科技推广、“零成本”投入创新一样能确保企业做大做强坐稳永续发展管理与治理品牌平台走出去引领模式秘钥运营管理等方面的咨询、指导。专家团队已汇聚了来自国内外数百家高等院校、科研院所、政府、企业以及驻华使馆的千余位农业前沿领域资深专家。专业方向主要涉及农业规划、旅游景观、人文政策、经济管理、农业种植及养殖、农产品加工保鲜、农产品流通、农业工程（机械、信息、土木、水利等）、标准规范等学科领域。

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北京海文荣源农业科技荣源集团有限公司已经形成农业规划事业部、城乡规划事业部、设施工程事业部、园艺工程事业部、农业科技信息事业部、节水灌溉事业部、科技园事业部、企业管理事业部、农产品产销对接事业部、“零成本”投入创新营销事业部等事业部。拥有近千名高学历、高素质、实战经验丰富的一线人才组成的团队和0余位来自国内外知名科研院校的资深专家，多次承担并荣获多项国家重大攻关课题奖项。

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北京海文荣源农业科技集团有限公司上下游产业链所有分公司“零成本”战略规划实施方案与加盟协议

(实施方案)

一、加盟背景

中国中小企业是现代国民经济的重要组成部分，有着广泛社会经济基础，因此，不论是在发达国家，还是在发展中国家，中小企业的数量都占据着绝对的优势。中小企业资金筹集渠道狭窄，导致中小企业资金不足，缺乏发展动力;中小企业规模较小，存在产品质量和科技含量低，造成其市场竞争力差，市场影响力小;中小企业收集分析市场信息的能力弱，对经济景气变动、金融环境及产业形势变化，无法及时判别，抗风险能力弱。因而其寿命周期都比较短，每年都有大量中小企业倒闭，同时又有大量中小企业创立，新旧中小企业的更新速度较快。

-年中国中小企业经营项目行业市场调研及投资战略研究分析报表表明，目前我国中小企业有万家，占企业总数的99%，贡献了中国60%的GDP、50%的税收和80%的城镇就业。但数据显示，目前向中小企业行政事业性收费的部门有18个，项目有69大类。使企业不堪重负。

中国中小企业是促进就业、改善民生、稳定社会、发展经济、推动创新的基础力量，是构成市场经济主体中数量最大、最具活力的企业群体。中国中小企业发展状况，关系到中国经济社会结构调整与发展方式转变，关系到促进就业与社会稳定，关系到科技创新与转型升级。截至**，中国中小微企业占全国企业总数的99.7%，其中小型微型企业占97.3%，提供城镇就业岗位超过80%，创造的最终产品和服务相当于国内生产总值的60%，上缴利税占50%。中国发明专利的65%、企业技术创新的75%以上和新产品开发的80%以上，都是由中小企业完成的。

二、加盟优势

中国企业家开启时下乃未来“零成本”投入创新一样能确保企业做大做强坐稳永续发展管理与治理品牌平台走出去引领模式秘钥，可使用北京海文荣源农业科技集团有限公司（以下简称。集团）的资质在当地市场监督管理局（工商行政管理局）直接办理分公司设立手续和直接备案。

三、加盟条件

1、加盟方须具有完全民事行为能力；

2、加盟方在当地具有一定的社会网络及人际关系；

3、加盟方有能力提供有效的经营场地或无经营场地，全年网上办公，取消员工制度，不需要坐班。

三、加盟流程

第一步、加盟方向北京海文荣源农业科技集团有限公司提出加盟申请，待北京海文荣源农业科技集团有限公司确认后提交相关信息及相关证件扫描件，北京海文荣源农业科技集团有限公司进行审核；

第二步、北京海文荣源农业科技集团有限公司审核通过后双方签订“加盟协议书”；

第三步、分公司在未违反总司相关规定的情况下，加盟期限至一年时，根据分公司在加盟期间任务指标完成情况，总公司将按照以下比例向分公司返还加盟费%，加盟方根据北京海文荣源农业科技集团有限公司“加盟协议书”规定的加盟费标准向甲方一次性缴纳的加盟费由分公司经营项目的业绩中扣除；

第四步、北京海文荣源农业科技集团有限公司根据加盟方所加盟区域的市场监督管理局（工商行政管理局）、税务局的要求，为加盟方提供分公司设立材料，并协助加盟方办理相关手续；

第五步、加盟方组织分公司全职工作人员（至少四人）前往北京海文荣源农业科技集团有限公司网上免费系统内部培训。

第六步、分公司正式开始。

五、单位使命

北京海文荣源农业科技集团有限公司xxx分公司

四、加盟级别

级别：A级；B级；C级；D级；E级；F级；C级；G级；

加盟费：A级（万元）；B级（80万元）；C级（60万元）；D级（50万元）；E级（40万元）；F级（30万元）；G级（20万元）；

加盟期限：长期（每年一考核）

五、加盟级别

（一）级别

A级分公司、B级分公司、C级分公司、D级分公司、E级分公司、F级分公司、G级分公司；

（二）加盟类型：分公司

（三）经营模式：独立核算自负盈亏

七、经营权限

1、受理总公司业务

2、发展其他加盟方

3、开展人才培训业务

4、开展校企合作业务

5、开展猎头服务业务

6、自主签约合作单位

7、总公司授权的其他业务

8、管理下级分公司

八、区域等级表

目前，全国共划分为23个省、5个自治区、4个直辖市、2个特别行政区

（一）A级：吉林省；辽宁省；黑龙省；山东省；河南省；四川省；

（二）B级：内蒙古；山西省；贵州省；河北省；新疆；北京市；

（三）C级：江苏省；江西省；上海市；安徽省；

（四）D级：浙江省；湖北省；湖南省；

（五）E级：广东省；广西省；海南省；

（六）F级：重庆市；甘肃省；天津市；

（七）G级：陕西省；青海省；宁夏；云南；福建省；

九、利润分配

1、总公司业务：分公司向总公司输送参会人员或项目成交，分公司收益80%（除去每次活动消费的费用）；

2、分公司业务：总公司向分公司输送参会人员或项目成交，总公司收益20%（除去每次活动消费的费用）；

3、分公司业务：分公司自行输送参会人员或项目成交，总公司收益20%（除去每次活动消费的费用）；

4、联合办会

1）总公司业务，分公司向总公司输送参会人员或项目成交，分公司收益80%（除去每次活动消费的费用）；

2）分公司业务，总公司向分公司输送参会人员或项目成交，总公司收益20%（除去每次活动消费的费用）；

3）分公司业务，分公司自行输送参会人员或项目成交，总公司收益20%（除去每次活动消费的费用）；

5、人事外包、业务外包、劳务外包、猎头服务

分公司项目，项目利润分配比例为8:2，即分公司收益80%，总公司收益20%

6、发展加盟方

1)分公司发展本区域下级分公司加盟方，加盟费分配比例为2:8，即分公司收益80%，总公司收益20%，全部加盟费由总公司收取。下级分公司由分公司直接管辖，业务收益与分公司关联。

2)总公司发展分公司所区域的下级分公司加盟方（总公司须经分公司书面许可），加盟费比例为2：8，即分公司收益20%，甲方收益80%，下级分公司由总公司直接管辖，业务收益与分公司无关联。

3)分公司发展其他区域分公司加盟方，若该区域无直属分公司，加盟费分配比例为2:8，即分公司收益20%，甲方收益80%，该加盟费由分公司直接管辖，业务收益与分公司关联。

4)分公司发展其他区域分公司加盟方（分公司须经直属分公司书面许可），若该区域有直属分公司，加盟费分配比例1:1:8，即分公司收益10%，直属分公司收益10%，甲方收益80%，下级分公司由分公司直接管辖，业务收益与分公司关联与直属分公司无关联。

十、激励政策

1、总公司对分公司设立激励政策，分公司在未违反总司相关规定的情况下，加盟期限至一年时，根据分公司在加盟期间任务指标完成情况，总公司将按照以下比例向分公司返还加盟费%，加盟方根据北京海文荣源农业科技集团有限公司“加盟协议书”规定的加盟费标准向甲方一次性缴纳的加盟费由分公司经营项目的业绩中扣除，以此助力分公司业务开展。

1）A级任务指标：每次活动分公司向总公司输送参会人员人或项目成交，考核加盟期限至一年，%返还分公司的加盟费。

2）B级任务指标：每次活动分公司向总公司输送参会人员人或项目成交，考核加盟期限至一年，%返还分公司的加盟费。

3）C级任务指标：每次活动分公司向总公司输送参会人员人或项目成交，考核加盟期限至一年，%返还分公司的加盟费。

4）D级任务指标：每次活动分公司向总公司输送参会人员人或项目成交，考核加盟期限至一年，%返还分公司的加盟费。

5）E级任务指标：每次活动分公司向总公司输送参会人员人或项目成交，考核加盟期限至一年，%返还分公司的加盟费。

6）F级任务指标：每次活动分公司向总公司输送参会人员人或项目成交，考核加盟期限至一年，%返还分公司的加盟费。

7）G级任务指标：每次活动分公司向总公司输送参会人员人或项目成交，考核加盟期限至一年，%返还分公司的加盟费。

注：总公司任务指标只与分公司业务拓展有关，其他下级分公司不与加盟方分公司进行累加。

2、加盟期限届满一年时，乙方在未违反总司的相关规定并完成上一加盟期限任务指标的情况下，若乙方与总公司均有继续合作意愿，总公司可继续与乙方签订加盟续签协议，并减免续签期限的加盟费。

3、加盟期限届满一年时，乙方在未违反总公司的相关规定，但未完成上一加盟期限任务指标的情况下，若乙方有续签意向，在同等条件下，乙方享有优先续签权，乙方须向甲方提出续签申请，经双方协商一致后方可进行续签，须向总司支付新一期限加盟费。

4、乙方在本协议加盟期限届满一年时并完成全部任务指标，双方确认不在续签，乙方应配合总公司对乙方分公司进行清算，清算完毕后，双方签订解除协议书，若乙方分公司在经营过程中存在未履行完毕或签约未到期的合同或协议，则由总公司继续履行，直到该合同或协议履行完毕为止，乙方应配合总公司前往乙方分公司所在地市场监督管理局（工商行政管理局）税务局及相关主管部门，办理变更或注销手续。

5、乙方在本协议加盟期限届满一年时并完成全部指标，乙方须携带总公司开具的加盖财务专用章的加盟费收据，到总公司所在地办理加盟费补贴手续，总公司应于三个工作日一次性向乙方分公司指定账户进行退款，若乙方分公司在经经营过程中存在违法违规行为，总公司有权拒绝退还乙方本协议中的加盟费。

十一、其他条款

各级分公司须按时完成总公司制定的任务指标，总公司会在每个加盟顺延年届满一年时对该分公司进行业绩考核，若该分公司当年完成任务指标比例低于80%视为该分公司加盟方违约，总公司有权单方解除与该加盟方签订的加盟协议，加盟费甲方不予退还。

加盟协议书

甲方：北京海文荣源农业科技集团有限公司

社会统一信用代码：MA01QKW75Q

法定代表人：高继海

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