说起广东红茶，大家脑海里的第一反应就是——“英红九号”。据记载，英德第一批真正意义上的现代化茶园在年诞生，年第一批英德红茶问世。

英德红茶的创始人、已届80高龄的老茶人袁学培告诉新快报记者，上世纪七八十年代出产的英德红茶“都是好东西”，所用的种植办法都是以对茶树好、对土壤好为原则。无独有偶，生于年代的茶农后代、海归理工男陈维靖也全身心投入到有机种茶的事业里去。英德的老茶田，正因为老茶人的坚守和新茶人的加入，迎来新一轮春天。

茶文化是中国文化的重要代表，许多外国人也通过品茶来具象地认知遥远而神秘的东方，从“万国来朝”的唐代，到“海上茶马古道”的盛景，穷人富人都离不开的茶叶，是中国人居家待客、访亲探友的必备品。

南方夏季气候湿热、光照充足，土质疏松又肥沃，提供了一切让茶树健康生长的理想环境。可是对劳作的茶农而言却是另外一番光景:伏天里光是在街上晒几分钟，汗水就止不住地往下淌。茶园里，茶农头戴草帽，弯腰佝背，挥汗如雨。

故园、茶树、农人，严格按照二十四节气流转，不眠不休耕作的茶人，无数心血换得一口天然纯净的茗茶，终年的辛劳也都是值得的。

谈起红茶，英德的茶人们有说不完的话。从事英德红茶文化推广的杨静告诉新快报记者，她亲眼目睹了这些年来的改变，有些茶园重新续起搁浅十几年的根，重建了当年的种茶氛围。原本因为在当地找不到工作机会，被迫背井离乡到东北、华东等地打工的英德人，纷纷又回到了故乡的茶园。留守儿童和空巢老人迎回了亲人，荒废的土地重新耕耘，农人们重拾祖祖辈辈流传下来的技能，引进新的科学，建设自己的家乡。

她相熟的一户茶农，家里本来只有年轻的妻子和一双儿女守着老屋度日，丈夫远在外地当建筑工人，以维持一家人的生计。两三年前，妻子发现了当地茶园复兴带来的机会，果断把丈夫叫回来，夫妻双双投身茶树苗育种的工作，把荒废已久的茶园改造成苗圃，打理得欣欣向荣，一家人的生活越过越好。

在北纬24.2°的英西峰林，藏着一个神秘的“茶香地带”。

运用新技术，寻找英德红茶的“本真味道”。

远在多年前的唐朝，“茶圣”陆羽的《茶经·八之出》里也有记载着，“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”当时韶州植茶的地区，指的就是这里——清远英德。

英德，古称英州，素有岭南古邑之称，这个秀丽山水之地，孕育着闻名世界的三大红茶之一英德红茶，享有“中国红茶之乡”美誉。

中国茶叶研究所程启坤、庄雪岚两位研究员主编的《世界茶业年》中也称，“唐朝、五代韶州的曲江、仁化、英德等县均已产茶”，“明代以前英德便成为当时广东省11个产茶县之一”，由此可见英德植茶和产茶历史悠久。

在英德茶园茶农的带领下，新快报记者走访了英德多个茶场。英德茶区峰峦起伏，江水萦绕，构成了洞邃水丰的自然环境，属南亚热带季风气候，年均气温20℃左右，年均降水量.9毫米，年相对湿度79%;无霜期长，霜日不足十天;土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值4.5～5之间。

大大小小的茶园即建于地势开阔的丘陵缓坡上，所栽培的茶树以云南大叶与凤凰水仙为基础，选取其一芽二、三叶为原料，经多道工序精制而成英德红茶。茶叶的外形颗粒紧结重实，色泽油润，细嫩匀整，金毫显露，香气鲜纯浓郁，花香明显，滋味浓厚甜润，汤色红艳明亮，金圈明显，叶底柔软红亮，特别是加奶后茶汤棕红瑰丽，味浓厚清爽，色香味俱佳。

袁学培

英德红茶的创始人、奠基人之一，已届80岁高龄的袁学培告诉新快报记者，上世纪七八十年代，英德茶区产茶品质很高，“那时候没有现在这样广泛使用农药和化肥，所用的种植办法一定是以对茶树好、对土壤好为原则”。虽然年岁已高，作为一个不忘初心的老茶人，袁老还是想燃烧余热，实现自己的价值，为此他至今仍在不断学习最新的种植科技，并不是呆板地遵循古法。

在英德茶区，八十高龄的袁学培仍“洗脚下田”，在茶场忙碌的身影，让很多年轻茶农心生敬佩。

袁学培是广东省农科院茶叶研究所奠基者，被誉为英德茶界泰斗，红茶之父，先后荣获国家农业部对外贸易部、广东省人民政府、中华全国供销总社、中国茶叶学会、清远市“专业技术”拔尖人才称号等10多个部门授予先进个人荣誉。

年，袁学培被国务院授于“为我国农业技术事业做出突出贡献专家”享受国务院政府特殊津贴，年荣获“新中国六十周年茶事功勋人物”称号。在50多年来的种茶实践中，他创造和建立30多项茶叶技术样板，引进并成功培育“英州一号”名茶品种，主持参与有15项科技成果分别获部、省、市等科研成果奖。

虽然已荣誉等身，袁学培大可以跟同龄人一样安享晚年，但他依然为了“做出当年的好茶”而重新出山。他每个星期四都会从广州的家中赶赴英德，风雨不改，带着徒弟亲自爬上茶山，去观察和照顾茶树苗。当地许多茶农和技术人员，感叹于袁老身体的矫健和对种茶的着迷。

与茶打了一辈子交道的他亲力亲为指导茶农种茶。平衡土壤、空气、水与农事活动，确保不使用农药和化肥的情况下，30多个品种的茶树能健康生长。

袁老说，英德红茶一年可产三季，分别为春茶、夏茶和秋茶，茶季长就面临更多的病虫害问题，在食品安全备受