yoyoyo~

俗话说的好

过了腊八就是年

大家是不是还沉浸在刚放假的喜悦中

转眼间就到了小年

本次后勤学校为大家带来了小年夜特辑

尖椒白菜海鲜卷vs蓝莓蛋挞

小年夜来袭，快来pick你喜欢的菜品

在年夜饭上大展身手吧！

尖椒白菜海鲜卷

售价：6.8元/份

地点：公二食堂

（食堂已经关闭，期待开学与您相见）

菜品展示

制作人

唐东帅

公二食堂厨师

代表作：养生尖椒白菜海鲜卷、金丝果仁薯条、果霜香味鸡翅中

教学时间

主料：海鲜馅（肉馅+虾仁）、辣椒

辅料：白菜、虫草花、枸杞、香葱、盐

步骤一：尖椒切段

步骤二：炸半分钟，沥干备用

步骤三：对半切开尖椒

步骤四：白菜切半掰成菜叶，焯水拿出备用

步骤五：取一叶菜叶，将准备好的海鲜料裹入其中

步骤六：包紧菜叶，大致呈条状

步骤七：将刚包好的菜叶放入蒸箱中蒸大约10min

（在家也可以用蒸笼）

步骤八：将白菜卷切段，放入尖椒内摆盘

步骤九：倒入和虫草花混在一起的芡汁，大功告成

点评人

水利与土木工程学院

董创

此菜的味道十分鲜美，用生粉裹过的肉糯软酥香，白菜与青椒的搭配更是不会使人感到油腻，当真是唇齿留香。

#后勤学校，陪你一起过寒假#

蓝莓蛋挞

售价：3元/个

销售地点：和一食堂早餐

（正常营业，欢迎大家前来品尝）

菜品展示

制作人

何尚龙

和一食堂厨师

代表作：猪肉大葱包、开口笑、蓝莓蛋挞

教学时间

主料：蛋挞皮(可购买)、鸡蛋、绵白糖、牛奶、淡奶油

辅料：蓝莓酱、枸杞

本次用量(30个蛋挞)

蛋挞皮30个

鸡蛋15个

绵白糖克

牛奶两包共mL

淡奶油一盒共1L

步骤一：加入15个鸡蛋，打匀。

步骤二：加绵白糖搅拌

步骤三：打匀之后加入淡奶油、牛奶

步骤四：搅拌至乳白色，让奶油跟鸡蛋融在一起

然后将混合好的蛋液倒到蛋挞皮上(操作要小心)

步骤六：放入烤箱，烤箱设置上火℃，底火℃，烤40分钟

步骤七：用温水调和稀释蓝莓酱并用开水浸泡枸杞

步骤八：取出烤好的蛋挞后在蛋挞表面涂抹蓝莓酱，放上枸杞等装饰

点评人

植物保护学院

王源

最上面的枸杞是点睛之笔，枸杞很甜口软软糯糯，蓝莓酱细腻甜蜜。

#后勤学校，陪你一起过寒假#

怎么样

看完这两份菜品是不是觉得

简单易上手

轻松没烦恼呢~

快去悄悄收藏起来

等着年夜饭的时候做给大家

惊艳所有人~

假期的你

还想学习哪些菜品?

快来给小生留言吧~

图文

饮食服务中心马旭

视频

崔圣杰刘笑红王泽恒

编辑

马旭

责任编辑

忻佳丽